PARUS IDEA FORUM
на шаг впереди потребителя




ОБМЕН ИДЕЯМИ. ОТКРЫТЫЙ ДИАЛОГ. ЭНЕРГИЯ РАЗВИТИЯ





Контакты: info@parusideaforum.com
(предварительный вариант сайта)
Целью PARUS IDEA FORUM является совместное создание и продвижение долгосрочной ценности участниками рынка питания, стремящимися к последовательному и успешному развитию.

Обмен мнениями и развивающий, профессиональный диалог в онлайн и офлайн форматах на платформе PARUS IDEA FORUM помогает нацеленным на успех игрокам отрасли формировать стратегические планы и тактические инициативы развития их бизнеса через построение выигрышной ценности для своего потребителя.


динамика развития отрасли питания + смена поколений потребителей + Millennials: кто они и кто потом + почему просел МакДональдс + формирование Рынка Питания 2.0 + что такое Participation Economy + как строить выигрышный потребительский опыт + интеграция физического и digital торгового пространства + реинжиниринг бренда или ребрендинг + бизнес форматы питания, отвечающие новым требованиям + Fast Casual и Fresh Format + ресторан или супермаркет: кто победит + готовая еда против готовой еды + Food-on-Demand: революция на рынке питания + партнерство с гибкими инновационными бизнесами + приципы agile маркетинга + растущая роль мобильных устройств и социальных сетей в управлении спросом + построение контента для digital маркетинга + чем делиться с цифровым потребителем + Fast Food 2.0 – трамплин для шеф-поваров + еда как энергия социального общения + утро Рынка Потребителя + дистрибуция ценности + игра на опережение + движение Farm-to-Table + полный склад, не занимающий много места + бары идут в фаст фуд + snacking c утра до ночи + гибкое барное меню для перекуса круглый день + полный крафт в еде и напитках
2017 год обещает быть богатым на интересные отраслевые события. Уже сегодня мы можем пригласить Вас на мероприятия с участием PARUS IDEA FORUM
Календарь событий 2017
16-19 октября 2017 Москва:

ПИРэкспо 2017


выставка для профессионалов ресторанного бизнеса, которая проходит в рамках PIR Expo Russian Hospitality Week

Ежегодная международная выставка для профессионалов индустрии.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ PARUS IDEA FORUM
"Еда-по-требованию (Food-on-Demand): Революция на рынке питания или шаг в сторону от генеральной линии"

23-25 мая 2017 С-Петербург :

ЗАВТРА*К ШЕФА

- гастрономические коллаборации шеф-поваров / Вдохновение

"Шеф-повара работают по 12 часов в сутки. 7 дней в неделю. Иногда больше. Когда у них есть время для себя? Что они делают в свободное время? Как вдохновляются? Что их вдохновляет?


Весной 2017, в одном из самых красивых городов России - Санкт Петербурге, мы дадим шефам возможность отдохнуть, набраться сил и самое главное – вдохновиться!

Вдохновение природой, искусством, музыкой, спортом и даже театром. Будет эпично. Лучшие шефы мира, никаких скучных мастер-классов с рецептами, никаких лекций на тему как приготовить греческий салат или пожарить стейк, новый подход и много сюрпризов. Скучно не будет. Обещаем. Завтра'к шефа будет вдохновляющим, и самое главное – полезным!"

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ PARUS IDEA FORUM
"FARM-TO-TABLE: Мечта шеф-повара"



05-07 сентября 2017 С-Петербург :

MBS / Moscow Bar Show


Inspiration Imagination Creation

Международная выставка для профессионалов барной индустрии. К гадалке не ходи, а всем интересно, почему мы приехали в Питер...?

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ PARUS IDEA FORUM
"Пей до дна!
(Напитки для Рынка Питания 2.0)"

PARUS IDEA FORUM планирует в 2017 году проведение и других отраслевых мероприятий "Индустрия питания 2.0" с участием экспертов и заинтересованной профессиональной аудитории
Тематика предлагаемых событий:
Еда-по-требованию (Food-on-Demand): Революция на рынке питания или шаг в сторону от генеральной линии
Массивные инвестиции в самый быстрорастущий сегмент рынка; ответ рынка новому потребителю, живущему в системе on-demand; основной драйвер – создание сквозного удобства; рынок доставки еды «туда, куда» и «тогда, когда»; три стадии снабжения и три различных формата бизнеса вокруг доставки; Fast Food 2.0 – формат, где шеф-повар на переднем плане; примеры успешных решений и прогноз на будущее


Готовая еда против Готовой еды: Борьба ресторана и супермаркета за симпатии и кошельки потребителя
Взгляд на историю взаимоотношений ресторанного бизнеса и продуктового ритейла; 6 поколений ресторанных догонялок, а что дальше?; готовая еда – оружие ресторана … чем же воюет супермаркет?; кто выигрывает в борьбе за ключевые драйверы, определяющие спрос; ждет ли нас в будущем сближение форматов и сотрудничество вместо конкуренции


Новая Матрица: Интеграция digital и физического торгового пространства ...
Новые поколения потребителей требуют активной роли в создании торгового предложения и развития операторского бренда; необходимость создания сбалансированной системы физических и digital каналов доставки выигрышного потребительского опыта; программы digital маркетинга сегодня и на перспективу; растущая роль мобильных платформ и социальных сетей в управлении спросом; принципы построения контента для успешной маркетинговой стратегии


Рынок питания 2.0: Больше, чем просто вкусная еда и вежливое обслуживание
Качественно иное отношение к еде нового поколения (Millennials и Generation Z); еда как энергия индивидуальной и коллективной самореализации, как энергия социального общения; главное – получение особенного и обобществленного опыта там и тогда, когда хочется; на переднем плане – задача последовательного строительства потребительского опыта на протяжении всего цикла взаимодействия – от поиска до покупки и от владения до обмена опытом; утро Participation Economy – активная роль потребителя в развитии бренда питания


Принципы построения сильных, успешных брендов (на примере рынка питания)
Сильные бренды всегда создаются изнутри; сильные бренды избегают продавать товары; сильные бренды не обращают внимание на тренды; сильные бренды не бегают за покупателем; сильные бренды обращают внимание на мелкие детали; сильные бренды выбирают стратегию развития и остаются ей верны; бренд – это не логотип и не вывеска, это выполненное каждый день обещание


Новый императив: производство и дистрибуция технологического оборудования для Рынка питания 2.0
Слом старого рынка питания и утро Рынка Потребителя – как это влияет на рынок питания; от дистрибуции оборудования к дистрибуции информации и, в конце концов, к дистрибуции ценности; ключевые операционные ценности будущего – Food Costs, Energy Management, Water management, Waste Management, Carbon Currency; создание ценности с позиции оценки своей дифференциации (insight), с позиции видения своего будущего (foresight) и с позиции сравнения наличия и потребности в ресурсе; процесс создания и дистрибуции ценности и влияние рыночных факторов и драйверов


Кто в доме главный и что с этим делать: Потрет потребителя в интерьере индустрии питания
Время фаст форвард; слом старой системы питания и формирование новой; почему вкусная еда и хорошее обслуживание больше не гарантируют успех; от рынка оператора – к рынку потребителя; на передний план выходит новое поколение Millennials; еда как социальная энергия; требуется: получение особенного опыта там и тогда, когда захочется; что реально происходит на рынке питания в России и в мире; почему так важно играть на опережение


FARM-TO-TABLE: Мечта шеф-повара
Мечта шеф-повара - кладовка, где всегда всё есть; еще одна мечта шеф-повара – полный склад, не занимающий много места; третья мечта (на грани фантазии) – толковый и надежный партнер в поставках агропродукции «прямо с поля» и «как мне нужно»; можно ли построить бесперебойную систему снабжения ресторана на сотрудничестве с малыми и средними агрохозяйствами; как обеспечить планируемость и предсказуемость производства, постоянство качества кулинарной программы, эффективность добавления новых и сезонных блюд, развитие региональных и национальных кулинарных предложений


Пей до дна! (Напитки для Рынка Питания 2.0)
Слом старой системы питания и утро Рынка Потребителя; перед вами и надолго - Millennials, качественно новое поколение потребителей; еда как энергия самореализации и социального общения; плохие новости – снижение потребления напитков и изменение потребительских предпочтений; что стоит за именной Кока-Колой; продвинутый алкоголь – в массы; полные бары идут в фаст фуд; новая волна требований к еде полностью применима к напиткам; перманентный snacking – обширное поле возможностей; как DYI Beer & Wine и Wine on Tap укрепляют лояльность; интересные форматы вокруг напитков с успешной дифференциацией


Полный бар с утра до ночи
Поколение Millennials, лидеры современного и будущего потребления, меньше и реже пьют, но чаще и вкуснее едят; ключевое отличие – snacking с утра до ночи; в снеки почти всегда входит напиток, поэтому барная зона идеальное место для перекуса; секрет успеха – в создании гибкого барного меню, построенного на умело подобранных сочетаниях кулинарного предложения и напитка; фирменные кулинарные и безалкогольные коктейли; малые порции и развитое коммунальное предложение; бар как оптимальное сочетание кофейного и коктейльного мастерства; полный крафт в еде и напитках – залог укрепления лояльности и роста продаж


ПАРТНЁРСТВО В РАЗВИТИИ
Приглашаем Вас принять участие в активном диалоге, с целью определения наиболее интересных тем наших событий. Также ждём от Вас предложений по НОВЫМ ТЕМАМ, которые могут заинтересовать профессиональную аудиторию
Это только начало!
PARUS IDEA FORUM предполагает с Вашей помощью постоянное пополнение событий!

Следите за обновлениями календаря событий 2017
КАК ЭТО БЫЛО


На выставке ПИР 19 октября 2016 года с участием ведущих отраслевых экспертов и заинтересованной профессиональной аудитории состоялся открытый международный Форум цикла РЫНОК ПИТАНИЯ 2.0
ВРЕМЯ ПЕРЕМЕН В ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ:
НОВЫЕ ПОКОЛЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
НОВЫЕ ФОРМАТЫ РАЗВИТИЯ
НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ


ТЕМАТИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА ФОРУМА
Отраслевые эксперты, партнеры PARUS IDEA FORUM в проекте РЫНОК ПИТАНИЯ 2.0: НА ШАГ ВПЕРЕДИ ПОТРЕБИТЕЛЯ, поделились своим видением сегодняшней ситуации на рынке и пониманием перспектив развития отрасли в рамках следующих тематических блоков:

Влияние смены поколений потребителей на направления и динамику развития рынка питания
Бизнес форматы, которые обеспечат долгосрочные преимущества в условиях роста конкуренции
Современные инструменты развития эффективного бизнеса питания
На протяжении 4х часов аудитория внимательно и заинтересованно слушала выступления спикеров.
Более 100 специалистов индустрии питания со всей России собрались на Форум
Мнение экспертов о ситуации в отрасли и путях выхода из кризиса, а также, откровенная и заинтересованная полемика, не оставили аудиторию равнодушной...
Сердечно благодарим наших слушателей!
Большое спасибо Вам за Ваше драгоценное время, которое Вы нашли, что бы посетить наш Форум. Мы надеемся, что обсуждаемые темы и рассмотренные примеры построения Рынка питания 2.0, обозначили направление движения к УСПЕХУ!

Надеемся, что Вам стало понятно "КУДА ГРЕСТИ..."
Так же огромная благодарность нашим спикерам!
Это: Эрнесто Гонсалес («Росинтер Ресторантс Холдинг»), Инга Микаелян (РБК Исследования рынков), Сергей Чебаненко («Стратегический маркетинг»), Дарья Ведерникова (агентство FutureAction), Леонид Гарбар («Федерация рестораторов и отельеров Северо-Запад»), Андрис Драгунас («AmRest Россия»)
Мы получаем от Вас письма с оценкой проведённого мероприятия.
Вот некоторые из них:
«Уважаемые коллеги. Выражаю вам свою признательность за качественную организацию конференции в рамках ПИР -2016, подбор интересных спикеров и поданный материал.»
С уважением, Андрей Матвиюк
«Здравствуйте уважаемые организаторы форума!
Хочу поблагодарить вас за прекрасно проведённое мероприятие, интересных приглашённых гостей, которые вместе с ведущим подробно раскрыли темы форума.
Как можно узнать о ваших ближайших предстоящих событиях?
Прошу вас выслать презентацию, особенно ту её часть, что не удалось увидеть...»
С наилучшими пожеланиями, Роман Фирсов​.
«Добрый день. Хотелось бы выразить всем организаторам и спикерам огромную благодарность за предоставленную возможность узнать много нового, за возможность послушать действительно успешных людей, умеющих направлять, предупреждать, оберегать от ошибок. Признаться, не думала, что все 4 часа пролетят так незаметно, не ожидала такой открытости, такой готовности поделиться знаниями, планами, перспективами. Немного грустно было по-окончании "Времени перемен...", потому что так много не успели... И все же я получила хороший заряд, написала себе несколько пунктов, над которыми нужно подумать. Спасибо вам за это вдохновение.»
С уважением, Людмила Бардасова
Еще раз СПАСИБО!
Мы старались...
Партнёрам и спонсорам

Уважаемые коллеги, PARUS IDEA FORUM приглашает Вас к сотрудничеству!
Ваши предложения можно отправить, заполнив форму анкеты ниже
Parus Idea Forum: Рынок Питания 2.0.
Made on
Tilda